La pannocchia o meglio il granoturco o mais

Fine Estate: è tempo di pannocchia o, per utilizzare una definizione in un italiano più preciso senza aspirare a raggiungere l'accademia della crusca, è tempo di granoturco. Sì perché in realtà quella che comunemente chiamiamo pannocchia non è altro che la spiga del mais. Ovviamente, tornando al tema principale del nostro sito, esistono diverse sagre della pannocchia (o anche della marrocca o della mazzocca).

Le sagre della pannocchia di solito si concentrano tra la fine di Luglio e metà Agosto quando è possibile trovare le prime gustose pannocchie fresche perfette per essere bollite o arrostite. 

Tra le sagre della pannocchia ricordiamo quella di Recale (CE), di Mirabella Eclano, di Tavernelle e quella appena conclusa di Apollosa. Si ricordano pure la sagra della marrocca di Casalincontrada (CH) e Magliano de' Marsi (AQ) e quella di Fossacesia.

Ovviamente il mais che si trova in queste sagre è ben diverso da quello che si trova inscatolato nei supermercati che comunque ci consentirà di ricordarci dell'estate durante i mesi freddi.

Voi come preferite il mais? Con tonno lesso o arrosto?