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Festa del Torrone Croccantino 2016 #dovesivaquestasera

 

 

Da  Sabato, 17 Dicembre 2016
A  Domenica, 18 Dicembre 2016
  		  
   

pubblicato da Fabio

Hits : 794

 

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#dovesivaquestasera #eventi

#Musica e Spettacoli

LA FESTA DEL TORRONE E DEL CROCCANTINO - LA STORIA



La storia di San Marco dei Cavoti narra di primi abitati, nati e poi distrutti, di peste e di terremoti, di francesi giunti dalla Provenza a colonizzare quello che sarebbe poi divenuto il borgo antico, di rinascite ed espansione, dettagli comuni a una infinità di centri nati in epoche remote, che accomunano il passato di innumerevoli nuclei abitati.
Non farebbe eccezione San Marco dei Cavoti se, a un certo punto, rileggendo la sua storia, non si giungesse al capitolo dedicato al torrone.
Il torrone Baci, che, sul finire del 1800, fece la sua comparsa grazie all'inventiva dolciaria del cav. Innocenzo Borrillo. A lui si deve la fortunata intuizione di concentrare, per la prima volta, tutta la dolcezza possibile in un torroncino dalle dimensioni e dalle fattezze innovative.
E' a questo punto, correva l'anno 1891, che la storia di San Marco dei Cavoti segna un passaggio decisivo.
Da quel momento, altri, dopo il cav. Borrillo, si cimentarono nella pregevole arte dolciaria del torroncino, creando l'ormai celebre Croccantino. 

Oggi, sono nove le case produttrici del torrone sammarchese, nove laboratori che, fra la tradizione del torrone Baci e del Croccantino e l'innovazione delle sue varianti, continuano a riscuotere conferme e successi in Italia e all'estero.
Centodieci anni più tardi, nel 2001, con la prima edizione della Festa del Torrone, i confini della geografia dell'arte del Torrone e del Croccantino si sono ulteriormente spostati. Il cambio di velocità, la spinta evocativa impressi dalla prima edizione della kermesse hanno, finalmente, traghettato l'immagine del prodotto tipico sammarchese e, con esso, delle tipicità culinarie e dei prodotti dell'artigianato nostrano, al centro di un circuito turistico, commerciale, culturale, di importante ritorno economico e promozionale.
La Festa del Torrone e del Croccantino di quest'anno manterrà inalterati i punti cardine della programmazione originaria, con gli immancabili stand di torrone locale a puntellare la storica e centrale via Roma e delle altre eccellenze della cucina fortorina, cosicché la forza attrattiva del Croccantino si espanda a raggiera in direzione di tutti i soggetti impegnati in attività di promozione locale.

 

Indirizzo 

San Marco Dei Cavoti
San Marco Dei Cavoti
BN
82029
Italia


  

 http://www.lafestadeltorrone.it/storia_della_festa.html

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