Ristorante del borgo e casavecchia al Vintage cafè #dovesivaquestasera

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Alla vigilia di San Silvestro, il Vintage caf? ospiter? la degustazione del vino Casavecchia dell' Agriturismo Le Fontanelle Pontelatone accostato alla sapiente cucina del Ristorante Del Borgo - Castel Di Sasso, fortemente legata alla tradizione del territorio. L'origine del vitigno Casavecchia ? antichissima: ? possibile che coincida con l'uva del vino Trebulanum, forse proveniente dall'insediamento di Trebula Balliensis ( Treglia, frazione di Pontelatone), citato da Plinio il Vecchio nel XIV libro della Naturalis Historia e bevuto dai legionari dell'antica Roma. Fino alla fine dell'Ottocento non si hanno altre notizie. Fu allora che, secondo la vulgata popolare, dopo una tremenda epidemia che stermin? gran parte delle viti della zona, un contadino rinvenne un grosso ceppo di vite ancora vivo e vigoroso, nei pressi di un rudere di una vecchia casa di Pontelatone. Sembra che la gente del posto inizi? a dire in gergo dialettale " l'uva ? e chella casa vecchia", da cui deriv? il nome Casavecchia. Il contadino, che si chiamava Scirocco Prisco, inizi? a riprodurre la vite, favorendone la lenta diffusione nei vicini comuni di Castel di Sasso, Formicola, Liberi, Piana di Monte Verna, Caiazzo, Castel Campagnano, Ruviano. Il Casavecchia ? un vitigno dalle bacche rosse e scure, quasi nere, con un grosso e lungo grappolo spargolo. I vitigni Casavecchia sono stati oggetto di diverse ricerche scientifiche che ne hanno evidenziato le caratteristiche ampelografiche, agronomiche e sensoriali, consentendo la loro classificazione ed inserimento nell'elenco varietale campano prima, e la denominazione di origine controllata ( DOC) " Casavecchia di Pontelatone" Le caratteristiche del vino sono: colore rubino pi? o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento; olfatto intenso, persistente, caratteristico; palato secco, sapido, giustamente tannico, morbido e di corpo. Il Casavecchia oggi rappresenta una nuova frontiera per la viticoltura di Terra di Lavoro ed una potenzialit? da inserire in un mercato che richiede sempre pi? prodotti in sintonia con il territorio d'origine. Per la serata abbiamo 2 tipologie di Casavecchia prodotto dall'agriturismo "Le fontanelle" di Pontelatone Il Casavecchia Petronilla, annata 2015, ? un vino concepito per chi ama i rossi giovani,fruttati,freschi,morbidi con un approccio piu' immediato.Vino elegante, con note di frutta matura tendente al dolce, spezie e frutti di bosco. Si presenta come un bel vino con un colore rosso rubino vivo e vivace, quasi brillante, che determina freschezza al palato. Sublime con le zuppe. Casavecchia San Laro: si tratta di un vino a produzione limitata,meno di mille bottiglie. La fermentazione dura 10-12 giorni in tini di legno di castagno con ricorso a follature manuali. Subisce un affinamento da 15 a 18 mesi in piccole botti di rovere. E' un vino di colore rosso rubino dal quale ? possibile percepire gli odori di corniolo, mirtillo, corbezzolo, violetta, vaniglia, cacao, mallo di noce. Si presenta di autorevole corpo e personalit?. Per info e prenotazione tavoli: +39 347 090 9177 - +39 347 292 6204Il piacere ed il gusto di confrontarsi tra realt? economiche diverse.Un evento vocato ad arricchire le finalit? elettive delle attivit? coinvolte. Sempre con un sorriso e tanta voglia di progredire,far conoscere la nostra realt?,i nostri prodotti e la terra che li ha generati . Tutto questo sabato sera 30 Dicembre al Vintage caf?, in localit? Truli nel comune di Castel di Sasso,in provincia di Caserta. Un grazie anticipato a chi verr?,potr? godere di una serata piacevole, autentica e divertente,in un ambiente allegro e spensierato guster? delle genuine specialit? del nostro territorio. Non Mancate. Info : 393 872 9367 Alessandro. Alla vigilia di San Silvestro, il Vintage caf? ospiter? la degustazione del vino Casavecchia dell' @[1627813800818567:274:Agriturismo Le Fontanelle Pontelatone] accostato alla sapiente cucina del @[250641161759084:274:Ristorante Del Borgo - Castel Di Sasso], fortemente legata alla tradizione del territorio. L'origine del vitigno Casavecchia ? antichissima: ? possibile che coincida con l'uva del vino Trebulanum, forse proveniente dall'insediamento di Trebula Balliensis ( Treglia, frazione di Pontelatone), citato da Plinio il Vecchio nel XIV libro della Naturalis Historia e bevuto dai legionari dell'antica Roma. Fino alla fine dell'Ottocento non si hanno altre notizie. Fu allora che, secondo la vulgata popolare, dopo una tremenda epidemia che stermin? gran parte delle viti della zona, un contadino rinvenne un grosso ceppo di vite ancora vivo e vigoroso, nei pressi di un rudere di una vecchia casa di Pontelatone. Sembra che la gente del posto inizi? a dire in gergo dialettale " l'uva ? e chella casa vecchia", da cui deriv? il nome Casavecchia. Il contadino, che si chiamava Scirocco Prisco, inizi? a riprodurre la vite, favorendone la lenta diffusione nei vicini comuni di Castel di Sasso, Formicola, Liberi, Piana di Monte Verna, Caiazzo, Castel Campagnano, Ruviano. Il Casavecchia ? un vitigno dalle bacche rosse e scure, quasi nere, con un grosso e lungo grappolo spargolo. I vitigni Casavecchia sono stati oggetto di diverse ricerche scientifiche che ne hanno evidenziato le caratteristiche ampelografiche, agronomiche e sensoriali, consentendo la loro classificazione ed inserimento nell'elenco varietale campano prima, e la denominazione di origine controllata ( DOC) " Casavecchia di Pontelatone" Le caratteristiche del vino sono: colore rubino pi? o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento; olfatto intenso, persistente, caratteristico; palato secco, sapido, giustamente tannico, morbido e di corpo. Il Casavecchia oggi rappresenta una nuova frontiera per la viticoltura di Terra di Lavoro ed una potenzialit? da inserire in un mercato che richiede sempre pi? prodotti in sintonia con il territorio d'origine. Per la serata abbiamo 2 tipologie di Casavecchia prodotto dall'agriturismo "Le fontanelle" di Pontelatone Il Casavecchia Petronilla, annata 2015, ? un vino concepito per chi ama i rossi giovani,fruttati,freschi,morbidi con un approccio piu' immediato.Vino elegante, con note di frutta matura tendente al dolce, spezie e frutti di bosco. Si presenta come un bel vino con un colore rosso rubino vivo e vivace, quasi brillante, che determina freschezza al palato. Sublime con le zuppe. Casavecchia San Laro: si tratta di un vino a produzione limitata,meno di mille bottiglie. La fermentazione dura 10-12 giorni in tini di legno di castagno con ricorso a follature manuali. Subisce un affinamento da 15 a 18 mesi in piccole botti di rovere. E' un vino di colore rosso rubino dal quale ? possibile percepire gli odori di corniolo, mirtillo, corbezzolo, violetta, vaniglia, cacao, mallo di noce. Si presenta di autorevole corpo e personalit?. Per info e prenotazione tavoli: +39 347 090 9177 - +39 347 292 6204