Sì, è proprio vero, Castagne e Funghi sono un binomio perfetto. Perfetto anche per la nostra salute: le castagne sono indicate in caso di anemia e stanchezza essendo ricche di minerali e vitamine. Discorso analogo per i funghi, alcune varietà sono un vero toccasana per il sistema cardiovascolare, sistema immunitario e le ossa oltre a essere poveri di calorie e quindi perfetti per mantenere la linea senza rinunciare al gusto.

Poiché i funghi conservano la quasi totalità delle loro proprietà nutritive anche da essiccati, in mancanza di quelli freschi è possibile usare questi ultimi. 

Ecco quindi, le proposte di Dove Si Va Questa Sera per il fine settimana:

• Roccamonfina (Ce): 41ma Sagra Del Castagna di Roccamonfina e del Fungo Porcino;
• Cusano Mutri (Bn): Sagra Dei Funghi;
• Ospidaletto D'Alpinolo (Av):  Festa Della Castagna Del Prete. 

La raccolta di funghi è un'attività a contatto della natura che può essere molto rilassante e proficua se fatta il mattino successivo a un giorno di pioggia, ma ricordiamo che va fatta seguendo alcuni accorgimenti: usare un cestino per lasciar cadere le spore sul terreno, non raccogliere più delle quantità consentite dal regolamento del comune dove avviene la raccolta e, soprattutto, far visionare i funghi raccolti da micologi esperti poiché solo una piccola minoranza delle varietà di funghi è commestibile! Alcuni funghi velenosi possono solo causare malesseri, ma altri sono letali come l'ovulo malefico, facilmente confondibile con altre varietà edibili. L'Amanita phalloides, addirittura, è pericolosa anche solo annusandola e tutti i funghi nello stesso cesto devono essere buttati , nel caso sia stata raccolta per sbaglio. Invece per le castagne basta solo fare attenzione a non pungersi con i ricci e, soprattutto, a non confonderle con l'ippocastano.

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Una volta avreste ordinato un cocktail analcolico, ma oggi fa più tendenza ordinare un mocktail. Un neologismo di origine anglosassone che deriva dalle parole Mock (cioè finto) sono in realtài Centrifugati di frutta e/o Verdura. Si possono preparare utilizzando una centrifuga o un estrattore a freddo.

Deliziosi e rinfrescanti (aggiungendo ghiaccio), ma nello stesso tempo salutari se poco dolcificatii perché ricchi di vitamine. La differenza con i cocktail analcolici preparati con succhi e sciroppi è data dalla freschezza e dal sapore originale degli ingredienti dei Mocktail.

Conosciutissimo per dare il tipico colore al risotto alla milanese, lo zafferano è una spezia molto apprezzata che si ricava dagli stigmi di un fiore della varietà Crocus Sativus.
Questa gustosa spezia si ottiene dal fiore di una piantina di circa 20 centimetri di altezza che dà tre o quattro frutti. Ogni fiore può dare tre stimmi che, una volta essiccati e tritati, sono utilizzati sui nostri piatti.
La raccolta dei fiori deve essere fatta la mattina presto e richiede molto tempo e il rapporto tra il prodotto fresco e quello finito è di circa 6 a 1, questo ne giustifica l'alto costo al kg.
Pensate che per produrre un solo kg, servono ben duecentomila fiori e cinquecento ore di lavoro.
Se siete curiosi di saperne di più o se vi piacerebbe conoscere le modalità di produzione e lavorazione, magari per coltivarlo, potere dare uno sguardo al sito dedicato allo zafferano dop prodotto in Abruzzo e denominato "Zafferano dell'Aquila".

Cosa è una Jam Session?
Semplice: è il luogo perfetto per chi è abile con qualche strumento musicale e gli piace improvvisare per intrattenere il pubblico o per provare le proprie capacità musicali con altri musicisti.
Secondo l'enciclopedia online più conosciuta del mondo (https://it.wikipedia.org/wiki/Jam_session) il termine deriva da una parola dell'Africa Occidentale il cui significato è "insieme in concerto". 

Qualcuno pensa che potrebbe anche derivare dalla parola anglosassone "Jam" il cui significato è "confettura" che ben si sposa con il tema di mix di accordi su cui iniziare a creare qualcosa di buono per l'orecchio proprio e degli altri.

Le Jam Session nascono negli anni venti con il Jazz per poi diffondersi in altri generi musicali tra cui Rock e Hip Hop.Molti locali propongono Jam Session sia per i clienti sia per musicisti che hanno voglia di farsi conoscere o semplicemente di divertirsi.

Ultimante si fa una gran parlare di Pizza. Sia perché la Commissione Nazionale Italiana per l'UNESCO si sta impegnando affinché venga inserita nel Patrimonio Immateriale dell'Umanità, sia per lo spot poco felice realizzato dalla multinazionale Mc Donald. 

Lo spot vede una famiglia in una pizzeria e un cameriere impegnato nel prendere ordinazioni. In attesa che i genitori prendano una decisione il cameriere chiede al bimbo quale pizza desidera, il piccolo risponde "Un Happy Meal", ovvero un prodotto tipico della catena. Oltre alle numerose polemiche suscitate non si è fatta attendere la risposta dei pizzaioli che hanno pensato bene di realizzare una pubblicità a parti invertite in cui il bimbo dice al padre: "ma che amm fa con sta schifezz, io vogl' a pizz". 

Video Spot McDonald e Video Spot Pizza

Chissà se il direttore Marketing della multinazionale sarà stato licenziato o redarguito, si tratta comunque di una brutta caduta di stile se si pensa anche che la Pizza Margherita, con i giusti ingredienti, può essere considerata un salvavita. A confermalo sono stati la Fondazione Umberto Veronesi e l'Istituto dei Tumori di Milano. Il mix di ingredienti per realizzarla aiuta: a prevenire l'insorgenza di alcune forme di tumori, le donne in gravidanza e a pulire le arterie. Un vero e proprio elisir di lunga vita!

Abbiamo detto Margherita, non fate i furbi la prossima volta che andate in pizzeria, non esagerate con la pizza salsiccia e pancetta!

Ribadiamo comunque di seguire un'alimentazione sana ed equilibrata. Non è che dopo questo breve articolo mangerete pizza margherita a tutte le ore! 

Certamente in molti degli eventi a cui avete partecipato che fosse organizzato in piazza, in un ristorante o a casa vostra, vi sarà capitato di prendere una bibita in lattina: una gassosa, un’ aranciata, una limonata o una più famosa cola.

I più grandi di voi ricorderanno che, in passato, le lattine delle bibite avevano la linguetta di apertura a strappo che si separava definitivamente. Erano i tempi in cui la raccolta differenziata ancora non aveva preso piede e il recupero dei materiali veniva considerato secondario. Poi le ragioni ecologiche ed economiche hanno preso il sopravvento ed ecco che la linguetta moderna si è evoluta per restare attaccata alla lattina sia per non essere dispersa nell'ambiente, ed inquinare, sia per essere recuperata e riciclata consentendo un grande risparmio dovuto al recupero del metallo che la costituisce (alluminio o acciaio a seconda dei casi).

Purtroppo la forma moderna è "a immersione" , quindi qualche agente contaminante potrebbe entrare nella vostra bibita, ma, di solito le quantità non sono sufficienti per causarvi problemi di salute. Qualche produttore molto attento alla vostra salute ha iniziato a distribuire le lattine con un coperchio in plastica o in alluminio. C'è da dire che tale soluzione potrebbe riportare al problema ecologico/economico inizialmente risolto lasciando la linguetta attaccata alla lattina. Analizzando la linguetta di una scatola di tonno, carne o altro cibo in scatola si intuisce facilmente che il buco nella linguetta è fatto per inserirvi il dito e "strappare" il coperchio. Ma a cosa serve quel piccolo buco nella linguetta delle lattine? Buona pratica per bere dalle lattine prive di coperture igieniche è usare una cannuccia che, però, tende a galleggiare ed ecco che quel buco torna utile per mantenerla ferma mentre ci beviamo la nostra bevanda preferita, inoltre permette un piccolo risparmio di materiale che moltiplicato per miliardi di lattine bevute ogni giorno diventa enorme.

Altra curiosità svelata: perché le lattine hanno quella forma approssimativamente cilindrica? Principalmente per motivi di stoccaggio e distribuzione che consente di mantenerle ferme in verticale sullo scaffale di un supermercato o farle rotolare giù in un distributore automatico. Inoltre tale forma permette di renderla poco deformabile quando la bibita è gassata e, agitandola, la pressione all'interno della lattina aumenta.

Infine l'ultima curiosità: perché le lattine erano inizialmente solo da multipli di 33 cl? La forma influisce parzialmente sulla quantità (oggi esistono anche lattine da 25cl), ma il motivo principale è che chi le iniziò a distribuire pensò che una bibita potesse essere bevuta in due e, infatti, 33 cl diviso due dà proprio 16,5 che è la misura di un bicchiere di plastica medio non riempito fino all'orlo: quindi una lattina corrisponde a due bicchieri.

E voi, che altro sapete su questo portentoso contenitore?

Lasciate un commento per farci conoscere tutto quello che sapete sull’uso che fate , più o meno convenzionale, delle lattine della vostra bibita preferita.

Ottima opportunità di assaggio di prodotti locali, spesso molto particolari e di solito venduti a basso costo, inizialmente la sagra era una manifestazione religiosa che si teneva in occasione di una consacrazione, per esem

pio di una chiesa, e da qui ne deriva l’etimologia (da latino sacrum).  Pur essendoci casi di sagre non associate a feste religiose, ancora oggi sono utilizzate per commemorazioni  di santi e feste patronali.

Molto spesso le sagre sono associate a fiere e mercati sia per l’acquisto dei prodotti inerenti il tema della festa sia per acquistare altri prodotti locali.

Durante questo tipo di festa non mancano mai musica e animazione con spettacoli di varia natura e concerti di diverso genere, spesso folk.

L’Italia, anche grazie al suo clima temperato, è animata in ogni stagione da sagre che ovviamente si spostano verso sud e si diradano nel periodo invernale per poi affollarsi nel periodo estivo. Tipicamente le sagre offrono pietanze a base di prodotti stagionali ed è per questo che in questo periodo autunnale sarà facile trovare sagre delle castagne, funghi, noci e nocciole, tutti prodotti offerti da questa stagione ogni anno. Non mancano durante il periodo primaverile ed estivo le sagre dedicate a ortaggi e pasta (sagra dei cicatielli e della pasta al forno per esempio), mentre in inverno è più facile trovare sagre dedicate a broccoli, carne, salumi e dolci.

In ogni caso il modo migliore per trovare quelle più belle è consultare la sezione del nostro sito dedicata alle sagre di ogni stagione facilmente consultabili filtrandole per luogo o parola chiave.