Fiera Enologica Taurasi #dovesivaquestasera

ore 20.00 - 24.00
Castello / Enoteca Regionale
Primo Piano
Consorzio Tutela Vini D'Irpinia
Agro Qualità

ore 21.00/21.30 – 22.00/22.30 – 23.00/23.30
Castello / Enoteca Regionale
Ingresso TAU
Percorso guidato Sensoriale alla scoperta delle tre DOCG e
dell’Enoteca Regionale dei Vini d’Irpinia

Prenotazione obbligatoria al n. 339.2659224

13 agosto mercoledì

ore 18.00
Castello / Enoteca Regionale
Cortile
Convegno
In data 29 luglio 2014 dopo un’attesa di trentuno anni la
Regione Campania ha approvato la legge quadro sul turismo.
Vera prospettiva di sviluppo per Taurasi o illusione?

con Cesare Monaco Presidente Pro Loco Taurasi, Tommaso
Cozzolino Sindaco di Taurasi, Ettore Zecchino Consigliere
Regionale Campania, Pietro Foglia Presidente Consiglio
Regionale Campania, Luigi Famiglietti Deputato, Mario Perrotta
Presidente Unpli Campania
Presiede e coordina Luciano Pignataro Giornalista

ore 21.30
Castello / Enoteca Regionale
Sala Carlo Gesualdo
Laboratorio del Gusto
I legumi del Fortore incontrano gli oli e i vini irpini del
Consorzio di Tutela

- Cece Rosa del Fortore all'insalata al profumo di limone e menta.

Abbinamento: olio fruttato leggero – Fiano di Avellino DOCG

- Insalata contadina con fagiolo dall'occhio del Fortore e verdure
dell'orto
Abbinamento: olio fruttato medio – Falanghina Irpina DOC

- Vellutata di cicerchia nana del Fortore con funghi porcini del
Taburno
Abbinamento: olio Ravece – Greco di Tufo DOCG

- Fagiolo biondo del Fortore in salsa di cotechino di maiale nero
Abbinamento: olio fruttato medio – Taurasi DOCG

Azienda Agricola Torre a Oriente – Torrecuso (BN)
Vini dei soci del “Consorzio Tutela Vini d'Irpinia”

Max 30 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 339.2659224

14 agosto
giovedì

ore 21.30
Castello / Enoteca Regionale
Sala Carlo Gesualdo
Laboratorio del Gusto
Caciocavallo: 2 razze bovine a confronto, la pezzata rossa e
la podolica in abbinamento con i mieli irpini;

− Stagionatura 3-6 mesi in abbinamento al Greco di Tufo DOCG e
al miele di Acacia
− Stagionatura 8-12 mesi in abbinamento al Fiano di Avellino
DOCG e al miele di Agrumi
− Stagionatura 18 mesi in abbinamento al Taurasi Riserva DOCG e
al miele di Eucalipto/Agrumi
− Formaggi e mieli in abbinamento al IRPINIA FIANO PASSITO
DOC

Vini dei soci del “Consorzio Tutela Vini d'Irpina”
Agriturismo “Caseria” - Castelfranco in Miscano (BN)
Azienda affinatrice di “Formaggi Carusiello” – Zungoli (AV)
Azienda Produzione Mieli “Artemide” – Pietradefusi (AV)

Max 30 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 339.2659224

15 agosto
venerdì
ore 21.30
Castello / Enoteca Regionale
Sala Carlo Gesualdo
Laboratorio del Gusto
I salumi del Prosciuttificio Ciarcia e i vini irpini
Degustazione : “Indovina il bianco”

Culatello irpino in abbinamento con uno Spumante di Fiano
Prosciutto in abbinamento con il Greco di Tufo
Soppressata in abbinamento con il Taurasi

A seguire "Indovina il Bianco", gioco a premi degustando, alla
cieca, i vini Bianchi d'Irpinia.

Prosciuttificio Ciarcia – Venticano (AV)
Vini dei soci del “Consorzio Tutela Vini d'Irpinia”

Max 30 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 339.2659224

16 agosto
sabato
ore 21.30
Castello / Enoteca Regionale
Sala Carlo Gesualdo
Laboratorio del Gusto
I pecorini d'Irpinia, 3 zone tipiche : Carmasciano, Bagnoli
Irpino e Zungoli

• Pecorini stagionatura 3 mesi in abbinamento alla IRPINIA Coda di
Volpe DOC e miele di Sulla
• Pecorini stagionatura 7 mesi in abbinamento IRPINIA Campi
Taurasini DOC e miele di Agrumi
• Pecorini stagionatura 12 mesi in abbinamento al Taurasi Riserva
DOCG e miele di Castagno
• Formaggi e mieli in abbinamento all’ IRPINIA FIANO PASSTITO
DOC

Vini dei soci del “Consorzio Tutela Vini d'Irpinia”
Caseificio Forgione c.da Carmasciano – Morra de Sanctis (AV)
Azienda Produzione Mieli “Artemide” – Pietradefusi (AV)

Max 30 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 339.2659224

17 agosto
domenica
ore 21.30
Castello / Enoteca Regionale
Sala Carlo Gesualdo

Laboratorio del Gusto
Esplorazione nel regno del re dei vini: il Taurasi nei suoi 17
comuni...un'esaltante degustazione guidata in abbinamento
alla cucina tipica Irpina

Come poteva mancare, nella serata finale, un laboratorio del
gusto su Taurasi e sul Taurasi. Il re dei vini incontra la cucina
tipica del Ristorante “da Pino”, noto ristoratore del luogo

- Zuppa contadina della media valle del Calore con culatello
eclanese, salsiccia di pezzente, pomodorino di campo (il
“piennolo), fagioli borlotti, origano selvatico irpino e olio ravece.
- Marchigiana al Taurasi
- Crostata della tradizione Taurasina

Ristorante “da Pino” - via Matteotti 1, Taurasi
Vini dei soci del “Consorzio Tutela Vini d'Irpinia”

Max 30 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 339.2659224

Live music
Porta Maggiore


13 AGOSTO
BANDA DEL BUKÒ / PRATOLA FOLK

14 AGOSTO
A VOCE D’O POPOLO / KIMEN FARIAS
SERENA DELLA MONICA, LE NINFE DELLA TAMMORRA

15 AGOSTO
CODA DI LUPO / ZEKETAM

16 AGOSTO
MOLOTOV D’IRPINIA / GIUFÀ

17 AGOSTO
BACCANALI’ S / NIDI D’ARAC / SANGENNAROBAR

https://dl.dropboxusercontent.com/u/34909698/XV_FIERA_ENOLOGICA_TAURASI_PROGRAMMA.pdf