La Birra
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Probabilmente non ci crederete o vi risulterà strano, ma la birra è una bevanda antichissima che viene prodotta e bevuta da migliaia di anni. Secondo alcuni studi archeologici ne ha più di 6000, si avete letto bene seimila.
La cosa è ancor più stupefacente se si pensa che è addirittura più antica del vino di oltre mille anni e, quindi, la si può considerare la bibita più antica in assoluto di cui si abbia notizia fino a oggi. Pensare poi che la Coca-Cola, da sempre presente e bevuta durante le nostre feste, non ha nemmeno due secoli di vita rende il tutto ancora più stupefacente!
Potrebbe sembrare quasi ovvio pensare che sia stata inventata da popoli nordici in cui oggi è molto diffusa, magari pensando a quella famosa birra olandese o quella nota birra tedesca o a quel marchio italiano che fa la pubblicità col baffone o quello che la faceva con una bella bionda o con la barca o semplicemente turbandoci. Potrebbe non essere difficile credere che il genio italico abbia contribuito anche alla sua nascita visto il noto binomio "pizza e birra" ovunque sui tavoli di molti ristoranti da Nord a Sud passando per tutto il centro. Ironia della sorte non è così... La birra inizia la sua storia in posti dove oggi non solo non è di uso comune berla o non è vista di buon occhio, ma è persino vietata: Egitto e Mesopotamia cioè il territorio tra gli attuali Iraq e l'Iran, non distante da Turchia, Siria e Arabia Saudita dove, pur di non festeggiare con un alcolico spumante i vincitori del gran premio del Bahrain, si sono inventati un'acqua di rose frizzante a base di frutti e sapori locali.
Ora basta divagare e torniamo al nostro delizioso e antico nettare. Già abbiamo parlato della simpatica piantina utilizzata per aromatizzare la birra, ma gli ingredienti principali e fondamentali sono l'acqua, il lievito e il malto d'orzo.
Le proprietà della birra, vere o millantate che siano, sono abbastanza note. Il suo utilizzo in cucina spazia dall'agro al dolce. Chi non ha mai provato il pollo alla birra? Oppure un dessert alla birra?
Questa ricchezza di utilizzi porta a un fermentare di eventi variegati e interessanti tra cui il noto "OctoberFest" famoso a Monaco di Baviera, ma replicato ormai i molti paesi nostrani o tramutato nelle più italiane e rustiche feste della birra. Altri eventi a base di birra:
- Le Bolle In Birra a Eboli (SA)
- La Festa della Birra di Pietrelcina (BN)
- Festa della Birra di Rotondi (AV)
- Play Beer a Casalduni (BN)
..e tante altre. Non perderti i migliori eventi folcloristici, visita https://dovesivaquestasera.com! :D
Dopo la piccola pausa pubblicitaria, possiamo proseguire con queste quattro righe dedicate alla birra che sia bionda o che sia scura o addirittura nera. Cosa cambia? Perché queste gradazioni di colore? Semplicemente dipende dagli ingredienti utilizzati e dal metodo di produzione. Quindi usando un malto colorante tostato si avrà una birra nera, usando il caramello o qualche particolare tipo di lievito una birra più o meno scura. In ogni caso il colore della birra non è indice della gradazione alcolica.
La gradazione della birra più alcolica al mondo? Probabilmente il pensiero avrà raggiunto quella birra belga da 11/12°.. E invece ne esiste una da ben 67,5°, ma non avendo nemmeno le bollicine direi che considerarla birra inizia a essere difficile.
