Torta Mimosa
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L'8 Marzo è la "Festa Delle Donne", per cui cari uomini, non regalate la solita Mimosa, ma sorprendete la vostra partner, nonna, mamma, sorella, amica..., con la Torta Mimosa.
Quindi, infilate il grembiule, avvicinatevi ai fornelli e seguite tutti i passi della ricetta che Dovesivaquestasera vi propone.
Preparazione Pan Di Spagna:
- 9 Uova a temperatura ambiente
- 450g di zucchero
- 450g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
Preparazione Crema Chantilly Allo Strega:
- 800 g di latte intero
- 200g di liquore strega
- 4 uova intere
- 300g di zucchero
- 160g di amido di mais
- 400g di panna montata
Preparazione Farcia:
- 1 vasetto di pesche sciroppate
- 1 vasetto di ananas sciroppate
- metà della crema preparata
- metà della mollica di pan di Spagna sbriciolato
(Vedi Assemblaggio)
Preparazione Bagna Allo Strega:
- 500 g di acqua
- 200 g di zucchero
- strega q.b.
- succo di pesche e ananas sciroppate
Assemblaggio
Tagliare lo strato superiore del pan di Spagna. Svuotare l'interno del pan di Spagna lasciando un bordo di 2 cm circa. Sbriciolare la mollica (tenerne da parte una metà) e metterla in una ciotola. Aggiungere metà della crema preparata e la frutta tagliata a pezzi. Bagnare il fondo del pan di Spagna e farcire con il ripieno. Coprire col disco di pan di Spagna che abbiamo messo da parte e bagnarlo. Ricoprire tutta la torta con la restante crema e cospargerla con la restante mollica sbriciolata.
Ed ecco il risultato finale.
Ricetta e Foto di Mariacarmela Mancini.
