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Aggiungi Un Posto in Cucina 3° Capitolo #dovesivaquestasera

 

 

Giovedi', 25 Maggio 2017     
   

pubblicato da Fabio

Hits : 553

 

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#dovesivaquestasera #eventi

#Mangiare e Bere, Cantine, Vinerie, Birrerie, Enoteche

Aggiungi un Posto in Cucina | 3° Capitolo 

Che Lo Show-Cooking abbia inizio!

Dopo il primo appuntamento di “ Aggiungi un posto in cucina “, kermesse di eventi ideata e realizzata dal PAM 1870 ristobottega di Caiazzo, che ha visto come primo ospite nel mese di Febbraio lo Chef Maurizio Angelini prima, la Cuoca indipendente Fabrizia Rutigliano poi. Per la serata di Giovedì 25 Maggio, Francesco Natale executive chef ospiterà ai fornelli del PAM1870 la chef Maria Rosaria Stellato per una cena a 4 mani ai quali si aggiungerà la Pastry-Chef casertana Anna Chiavazzo che presenterà un dolce inedito nato dall’idea e la collaborazione con Francesco e Maria Rojsaria. 

Il menù della serata è stato ideato partendo da un’attenta selezione delle materie prime, di stagione e rigorosamente del territorio, strizzando un occhio verso la costa più a sud di terra di lavoro. 

Entrè
- Crudo di Tracina, Cipolla alifana e Chips di Oliva Caiazzana 

in abbinamento: 
Asprinio d’Aversa DOC “TRENTAPIOLI”, SPUMANTE BRUT METODO MARTINOTTI MILLESIMATO - Salvatore Martusciello

L’Antipasto
- Sgombro, acqua di Pomodoro Riccio, Peschiole di Vairano e Insalata riccia

Il Primo 
- Mischiato di Mare Gentile con filetto di Triglia e la sua pelle

Intermezzo
- Granita di rucola e pomodoro

Il Secondo
- Scorfano in porchetta, ratatouille di baby verdure e salsa scapece

Il Dolce 
"Na sera' e maggio"
Cremoso alla mandorla amara profumato alla rosa, rocce di fondente extra al tabacco, lacrime di extra vergine declinato a limone,sale rosso.


La carta dei vini a disposizione degl’ospiti sarà curata da Gianluca Lo Sapio, esperto conoscitore di vini non convenzionali, nonché titolare della “ The Great Gig in the wine”, ormai partner consolidato della Ristobottega. 

Ticket Cena 35€
Percorso Degustazione Vini 13 € oppure puoi scegliere un'etichetta dalla carta.


Per info e Prenotazioni: 
Daniele: 328 62 38 575

 

Indirizzo 

Caiazzo
Caiazzo
CE
81013
Italia


  

 https://www.facebook.com/ristobottega.PAM1870/

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  • Qualcuno può indicarmi un brew pub che serva birre interessanti? Possibilmente in provincia di Benevento o almeno in Campania. Edited by Albert - 20.09.2018 20:48

  • Ciao, ho appena visto che c'è un forum.. sono Dixin e seguo il sito già da un bel po'..

  • Ciao amici, mi chiamo "Dovesivaquestasera", su questo sito troverete tutti, o quasi, gli eventi organizzati dai locali e pro loco della Campania (in particolare nelle province di AV, BN e CE) e i principali eventi in Italia. Vi invito a utilizzare il Forum per scambiare pareri e opinioni sul sito e sugli eventi a cui avete partecipato o chiedere informazioni sugli eventi a cui vorreste partecipare. Alla prossima!