Pranzo di Pasqua Presso Rosso Di Sera #dovesivaquestasera

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Pasqua: voglia di tradizioni, non solo religiose. E allora tutti in tavola, il menù pasquale è servito! Come ogni pranzo di Pasqua che si rispetti, anche quello che vi proponiamo, oltre alla riscoperta della cucina tipica beneventana, rivisitata con sensibilità nuova e qualche scelta originale, ha come protagonisti, l'uovo, le verdure primaverili e l'agnello. La presenza irrinunciabile delle uova e delle verdure nel pranzo pasquale affonda le sue radici nel legame che la Pasqua, sin dalle sue antiche origini, ha avuto con la primavera e con il risveglio della natura. Le uova, in particolare, sono proprio il simbolo della vita che si rinnova e della speranza nel futuro, un auspicio di fecondità. I cristiani, seguendo questa antica credenza, fecero poi di questo alimento il simbolo di Cristo, portatore di nuova vita, e incominciarono a distribuire fra i fedeli cestini di uova benedette. Mangiare l'agnello, invece, simboleggia il sacrificio di Gesù, "agnello di Dio". Il menù di Pasqua, dunque, è ricco di questi alimenti: uova in antipasto e dolce e poi il delizioso agnello, cotto nel forno a legna, tutto accompagnato da primizie di verdure ed erbette di stagione. Ma adesso, bando alle chiacchiere e… buon appetito!