Sapori e bevande nel Medioevo #dovesivaquestasera

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Nella sala Cinema Italia dalle ore 16.30, un concerto di musiche medioevali con strumenti dell’epoca e costumi a tema ad opera del Gruppo Vocale Strumentale e Danza Antica "Ave Gratia Plena” e due conferenze/dimostrazioni sul tema vino e cucina nel Medioevo, che precederanno il concerto, a cura dell’associazione “Tempo di Festa”.
A seguire lo show cooking dello chef Federico Petti, santagatese di nascita e pavese d’adozione, che cucinerà un risotto d’eccezione, capace di unire la tradizione della gastronomia campana con quella lomellina, e lo dedicherà alla sua città. “Il Connubio”, questo il nome evocativo dato alla ricetta, che vedrà l’impiego del miglior riso carnaroli in una versione invecchiata 18 mesi dal raccolto, a cui verrà sapientemente aggiunta una crema di caprino prodotto a Sant’Agata, una spruzzata di polvere di ‘nfrennula (un tarallo tipico artigianale di Sant’Agata) e il tocco inconsueto del centrifugato di mela annurca, tipica del Sannio.
L'evento è aperto a tutti e gratuito e rientra nel “Vin Sannio Festival Art – Le città del Vino oltre l’Unesco”, progetto avente come comune capofila Guarda Sanframondi, che coinvolge sette comuni aventi come fine collettivo la valorizzazione del territorio presso i mercati nazionali ed internazionali.
All'interno del medesimo, il 28 gennaio è in programma un press tour di giornalisti di diverse testate nazionali, che saranno ospitati nel Centro Storico ed avranno l’opportunità di seguire percorsi guidati e degustare prodotti tipici, al fine di valorizzare e promuovere le risorse locali, dal patrimonio storico–architettonico alle eccellenze enogastronomiche.