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Cosa c'è di nuovo?

Curiosità, ricette e Consigli

Torta MimosaTorta Mimosa

  L'8 Marzo è la "Festa Delle Donne", per cui cari uomini, non regalate la solita Mimosa, ma sorprendete la vostra partner, nonna, mamma, sorella, amica..., con la Torta Mimosa. Quindi, infilate il grembiule, avvicinatevi ai fornelli e seguite tutti i [ ... ]

Alberelli con crema al mascarponeAlberelli con crema al mascarpone

  Potevamo lasciarvi senza una ricetta per Natale? Assolutamente No! Mariacarmela con i suoi Alberelli con Crema al Mascarpone farà felice tutti, adulti e piccini. 
E magari potreste sgranocchiarli mentre leggete lo Speciale agli Eventi Natalizi 2018/ [ ... ]

Prodotti Tipici Della Tradizione Natalizia Campana: Il Pan Di TorroneProdotti Tipici Della Tradizione Natalizia Campana: Il Pan Di To...

  Il torrone è un altro prodotto tipico della tradizione natalizia che è possibile trovare in queste giorni sulle tavole degli Italiani. Forse molti di voi non sanno che le sue origini derivano all'epoca sannita. Ancora oggi, infatti, nel Beneventano  [ ... ]

Pizze & co

Bellizzi Irpino - I Gemelli della Pizza - Calzoncello alla nutellaBellizzi Irpino - I Gemelli della Pizza - Calzoncello alla nutel...

Località: Bellizzi Irpino (Avellino)
Pizzeria: I Gemelli Della Pizza
Calzoncello alla Nutella Prezzo: 3.00€
Tempi di attesa:  [ ... ]

Benevento (Bn) - Napul'è - Pizza StellaBenevento (Bn) - Napul'è - Pizza Stella

Benevento (Bn): Napul'è
Pizza: Stella
Ingredienti: Provola, Pomodorini, Verdure, Olive
Prezzo: 7.50 Euro
Tempo Di Attesa: 20/25 Min [ ... ]

Benevento (Bn) - Vera Napoli - Pizza MargheritaBenevento (Bn) - Vera Napoli - Pizza Margherita


Ingredienti: Pomodoro San Marzano D.O.P. Grimaldi, Fiordilatte "0'Munaciello" di Agerola, Basilico, Olio Evo
Prezzo: 4.50 Euro
Tem [ ... ]

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Aperitivo Della Vigilia

Scritto da Dovesivaquestasera. Postato in Itinerari

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Ormai ci siamo, ancora pochi giorni e sarà Natale!

Nelle città regna il caos e tra la folla nei centri commerciali in molti sono ancora lì a chiedersi "cosa gli regalo?", "cosa posso fare a Natale? E la vigilia?" albero natale 2015

Per i regali non possiamo aiutarvi (un consiglio: andate sul classico guanti e sciarpe a tutti, ovviamente scherziamo..), ma come sempre possiamo aiutarvi a scegliere l'evento più adatto a voi, con tante proposte.

Vi ricordiamo sempre di visionare il nostro speciale per i Cenoni di Natale e Capodanno e per i Mercatini e Presepi Viventi. Inoltre qui troverete altri eventi per il 25 Dicembre.

Non resta che prepararsi per la Vigilia e che c'è di meglio di un bell'Aperitivo festivo? Ecco una mini lista di locali che li propongono tra Avellino, Benevento e Caserta.

A Macerata di Campania (Ce) viene proposto dal York Caffè dalle 13 alle 19 con free buffet a base di Pesce. Aperitivo StreetFood a Caserta (Ce) grazie agli amici di FrittFood che vi propongono Cuoppo e Negroni a soli 6 euro dalle 11 del mattino alle 19. Infine, sempre a Caserta (Ce), il Public House organizza l'Aperitivo in Famiglia con la possibilità di gustare i mini clubsandwich e il vostro cocktail preferito.

Anche ad Avellino (Av) sarà possibile aspettare il Natale grazie al Rigò che organizza L'AperiBabbo a partire dalle 11.30 con un ricco Buffet e Gadget, Aperol & Crodino. Aperitivo di Natale anche ad Atripalda (Av) al Primos Lounge Bar dalle 11.00 alle 18.00. 

E chiudiamo la serata con il Party proposto dal Mivà al San Giorgio Del Sannio (Bn), #WeLoveXmas.

Come sempre vi ricordiamo che questa è solo una piccola selezione di eventi della settimana tra quelli che più ci hanno colpito senza nulla togliere agli altri. Se la selezione non risulta essere di vostro gradimento, potete trovare tantissimi altri eventi sul sito, sul gruppo, sulla pagina fb e sulle relative App Android e Rss Feed o inserire la vostra proposta nei commenti o nel forum. 

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A tutti Buon Natale! :)

 

 

 

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Pub Birrerie ed Hambugherie, le proposte del week end

Scritto da Dovesivaquestasera. Postato in Itinerari

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L'itinerario Dove Si Va Questa Sera vi propone, per questa settimana, una serie di Pub/Birrerie e Hamburgerie dove poter trascorrere le vostre serate e gustare ottimi panini e birrehamburger

  • Caserta (Ce): Public House - Burger Gourmet, pagina fb, tel. 339/6815475 
  • Caserta (Ce): Up The Meat, pagina fb, tel. 0823/444398
  • Telese Terme (Bn): Bori Burger, pagina fb, tel. 0824/941028
  • Benevento (Bn): New Orleans, pagina fb, tel. 346/1299186
  • Atripalda (Av): Ottavonano, pagina fb, tel. 0825/611368
  • Manocalzati (Av): The Queen's Castle, pagina fb, tel. 0825/622934

Queste sono le nostre proposte! Commentando questo articolo potete proporre altre mete e perché no, consigliare il vostro locale. 

Vi ricordiamo che questa è anche la settimana prima di Carnevale e del giovedì grasso. Per gli eventi relativi a questa manifestazione visitate la sezione apposita! 

A tutti Buon Week End!

 

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Un itinerario Ballerino: Caraibico, Salsero e Latino

Scritto da DoveSiVaQuestaSera. Postato in Itinerari

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Anche il weekend alle porte si preannuncia ricchissimo di eventi, i locali si danno sempre un gran da fare per la propria clientela e così tra le tante proposte gli indecisi del fine settimana aumentano! Nell'indecisione generale e per la salvezza delle comitive, DoveSiVaQuestaSera propone un itinerario ballerino.

in attesa dell'8 Marzo, di cui ricordiamo a tutte le donne il nostro speciale 2016, potreste portare la vostra fidanzata, moglie, compagna a ballare, come ad esempio Venerdì 4 Marzo al That's Life a Santo Stefano Del Sole (Av), dove è di scena il Venerdì Caraibico con Rosy Sabor. Mentre al Cotton Village di Piedimonte Matese (Ce) il Venerdì è Salsero in compagnia di Dj Raf e dell'animazione di Otra Vez Salsa Group!

Sabato 5 e Domenica 6 si balla il latino in provincia di Benevento, rispettivamente a Montesarchio (Bn), presso il Sirius con la Suite Latina, ed ad Amorosi (Bn) con Explosion Latin del Work In Progress.

Come sempre vi ricordiamo che questa è solo una piccola selezione di eventi della settimana tra quelli che più ci hanno colpito senza nulla togliere agli altri. Se la selezione non risulta essere di vostro gradimento, potete trovare tantissimi altri eventi sul sito, sul gruppo, sulla pagina fb e sulle relative App Android e Rss Feed o inserire la vostra proposta nei commenti o nel forum. 

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Respiriamo l'aria e viviamo aspettando Primavera

Scritto da Dovesivaquestasera. Postato in Itinerari

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Respiriamo l'aria e viviamo aspettando Primavera, così cantava Marina Rei nel 1997. Ed è così che probabilmente stiamo canticchiando anche noi per esorcizzare lo "strambo" Marzo.  primavera

Il miglior modo per esorcizzarlo sicuramente è vedere cosa propongono le nostre città per il weekend. Ed è proprio per tal motivo che DoveSiVaQuestaSera vi propone due eventi.

  • Il primo è la Festa Del Cioccolato prevista dal 10 al 13 Marzo ad Avellino (Av), lungo il Corso Vittorio Emanuele. L'evento sarà ricco di eventi cioccolatosi e animazione per bambini.
  • Il secondo evento consigliato, sono i Primi Mercatini di Primavera dell'usato e del baratto, che si terranno a Fragneto Monforte (Bn), Domenica 13 Marzo. Non solo stand di artigianato ma anche stand enogastronomici.

Ricordate di visionare anche il nostro Speciale Pasqua e Pasquetta 2016

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Un fresco itinerario

Scritto da Dovesivaquestasera. Postato in Itinerari

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Avete letto l'articolo sulle Bandiere Blu in giro per l'Italia? Ma per voi ancora non è il weekend giusto per lidi, mare e spiagge lontane? Eccovi un fresco itinerario, con le feste, sagre e manifestazioni inedite o con poche edizioni alle spalle.

Primissima edizione per la Sagra Della Patata ad Arpaise (Bn), Venerdì 24 Luglio, dove a fare compagnia durante la serata vi sarà l'intramontabile Gigione e famiglia. Prima edizione anche per La Sagra Del Caciocavallo Impiccato ad Apice (Bn) Sabato 25 Luglio, dove ad allietare la serata sarà il gruppo musicale apicese Gli Scauzacane.

Non prime, ma seconde edizioni per la Festa Della Birra a Nusco (Av), e per la Festa Della Pizza Margherita a Foiano di Val Fortore (Bn), organizzate per Venerdì 24 Luglio, Sabato 25 Luglio e Domenica 26 Luglio 2015. Per la Festa della Pizza a Reino (Bn) di Sabato 25 Luglio e Domenica 26 Luglio 2015.

Per concludere questa ventata di freschezza, a Santa Paolina (Av), Venerdì 24 Luglio 2015 vi sarà Piazza In Fiore.

Tutta questa aria di freschezza non fa al caso vostro? Allora vi ricordiamo che a cavallo tra questo fine settimana e inizio della prossima ci sono diverse manifestazioni interessanti come i Festeggiamenti in Onore di San Leucio a San Salvatore Telesino (Bn), in cui sarà presente anche Sergio Caputo, la Sagra Degli Sciurilli e Dei Sapori Dimenticati a Grottolella (Av), la Sagra Del Vitello Paesano a Pago Veiano (Bn) e  la Mecca Golosa a Maddaloni (Ce). Per maggiori dettagli ricordante di accedere e cliccare sui link. 

Dovesivaquestasera pubblica eventi per tutti i gusti, basta solo andare nella sezione adatta del sito e cercarli. Se proprio non vi va di questo sforzo, basta scaricare l'app dal playstore di Google e aver così tutti gli eventi a portata di smartphone e tablet. Quanto costa la nostra app? Nulla, è gratuita! Inoltre ha dimensioni ridottissime solo 63  kb! Piccola, leggera e gratuita! Infine non vi riempie il telefonino di dati indesiderati.

 

 

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Dove Andare Questo Sabato Sera?

Scritto da Dovesivaquestasera. Postato in Itinerari

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Ci siamo! E' sabato, e quindi bisogna prepararsi per trascorrere una bella serata. Se siete circondati da amici indecisi e lo siete anche voi, in vostro soccorso arriviamo noi di DoveSiVaQuestaSera, con le nostre proposte. 

Stasera Cena Spettacolo con Luca Sepe, da I Tappi di Radio Kiss Kiss, a Migliano di Lauro (Av) presso La Taverna Sul Ponte. Per la serata è gradita la prenotazione e il costo è di 25 euro. Altrimenti sempre nella provincia di Avellino, per la precisione Ariano Irpino (Av), allo Status Symbol il grande evento Life Less Serious con tanti Chupa Chups in regalo.

Spostandovi verso Caserta (Ce) si balla tutta la notte presso la discoteca C'Era Una Volta L'America e ad Alife (Ce) con la Serata Danzante presso il Vernelle Country Resort, con il menù pizza a 10 euro, comprendente di Pizza a Scelta, Bibita a Scelta e Dolce. 

Serata Danzante come ogni sabato anche a Limatola (Bn) presso il Ristorante Le Fontane Con il Dj Gianni Kali

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Uno scenario tipico

Scritto da Dovesivaquestasera. Postato in Itinerari

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Il 2015 è appena iniziato ma già si intravedono le locandine e gli eventi di Febbraio: Carnevale e San Valentino (da citare anche San Faustino per i single) sono dietro l'angolo. Tranquilli, vi diamo ancora un po' di tregua, infatti, l'itinerario che seguirà non parlerà del Carnevale e di rievocazioni storiche o di amore, ma di uno scenario tipico.

Ascoltando la radio vi sarà capitato spesso di sentire l'ultima di Jovanotti, Sabato. Anche a noi di dovesivaquestasera.com è capitato e subito abbiamo fatto un passo indietro nel tempo, agli anni 80, dove Sergio Caputo cantava Un Sabato Italiano, una canzone dalle sonorità Swing e per nulla commerciale divenuta una sorta di inno alla vita notturna e di amori persi (...la notte è un dirigibile che ci porta via lontano...). Nemmeno il tempo di canticchiarla che un'altra canzone ci è passata per la testa, Weekend degli 883, in cui il tema principale è la monotonia quotidiana, della routine che ormai non riserva più sorprese o novità e della finta speranza che un giorno le cose possano cambiare (...e sta per finire un altro weekend se ne va coi gol in tele il weekend così poi aspetteremo il weekend convinti che sarà il più bello dei weekend...). E come non dimenticarsi di Certe Notti di Ligabue, in cui il cantautore descrive il modo di trascorrere e vivere le sue serate con gli amici (...certe notti se sei fortunato bussi alla porta di chi è come te...). Il Sabato di Jovanotti è una metafora di un'Italia ferma in cui la fa da padrone la disoccupazione (...sabato sabato è sempre sabato anche di lunedì sera è sempre sabato sera quando non si lavora vorrei che ritornasse presto un altro lunedì...), e riprende i temi delle canzoni appena citate (uscite serali, malinconia, routine della vita quotidiana) diversificandosi come un inno alla speranza che le cose possano migliorare (...come nei sabati sera in provincia che sembra tutto finito poi ricomincia, come in un sabato sera Italiano che sembra tutto perduto poi ci rialziamo...).

Quattro canzoni, relative a quattro generazioni diverse, quante cose sono cambiate da Sergio Caputo a Jovanotti!? Tante, troppe da poterle scrivere in un semplice itinerario, però una cosa non è mai cambiata. Ogni fine settimana orde di amici si danno appuntamento in luoghi divenuti simbolo della propria comitiva (piazze, monumenti, bar, scuole...) e si pongono tutti la stessa domanda: Dove Si Va Questa Sera?

E in ogni comitiva si sa che c'è il ritardatario, mezz'ora di attesa prima che arrivi, lo si aspetta per prendere una decisione, forse nella speranza che lui abbia qualche proposta interessante, ma è una speranza vana. Allora altra mezz'ora nel decidere dove andare con il rifiutatore di turno, che ad ogni proposta dice "NO!" (e pensare che lui nemmeno doveva uscire con noi!) per non parlare dell'immancabile coppietta che litiga. Morale della serata: si conclude con una passeggiata (...mille vasche sul corso avanti e corso di benevento indietro...) in centro o nello stesso locale di sempre in cui si conosce il menù a memoria e il 90% degli avventori.

A tutto questo dovesivaquestasera cerca di porre rimedio tirando fuori un'idea prima che ci soffochi la noia! 


...ma perché non vai dal medico!? Ma che ci vado a fare!? Non voglio mica smettere di bere e di fumare. 
Se è anche il vostro pensiero oltre che quello di Sergio Caputo, potreste andare in un pub o in una birreria, come l'Hops H2o a Telese Terme (Bn), l'Ottavo Nano ad Atripalda (Av) o Beerbante a San Giorgio Del Sannio (Bn).

Se cercate anche animazione mentre bevete birra, la troverete Venerdì 23 Gennaio a Cerreto Sannita (Bn), presso il The Brewery House, al Douglas Inn a Telese Terme (Bn), al New Orleans a Benevento (Bn) e ad Aversa (Ce) al Clover Irish Pub.

Sabato 24 Gennaio a Foiano di Val Fortore (Bn) presso The Elfo's Pub, ad Aversa (Ce) presso st. Andrews e a Paduli (Bn) presso VariEtà. Domenica 25 Gennaio al Work in Progress ad Amorosi (Bn).

...Cena a casa pizzerie tutte piene e noi non abbiam prenotato.. pasta in brodo o forse minestrone ad andar bene un po' d'affettato. Per non fare la fine di Max Pezzali vi consigliamo di prenotare alle seguenti pizzerie/ristoranti Verace a Benevento (Bn), Erreclub ad Avellino (Av) e Atripalda (Av), Basilico a Montesarchio (Bn), Elite ad Alvignano (Ce). Per quanto riguarda l'animazione la troverete Venerdì 23 Gennaio a Faicchio (Bn) presso il Ristorante La Lucciola, a Lapio (Av) presso l'Officina Del Gusto, Sabato 24 Gennaio a Bonea (Bn) Presso Villa Vitagliano, a Limatola(Bn)  presso l'Agriturismo On The Road. Domenica 25 Gennaio al Malibù a Cerreto Sannita (Bn) e al Cabana a Benevento (Bn).

...tanto Mario riapre prima o poi... Il bar cantato da Ligabue ha chiuso anni fa, ma ce ne sono tanti altri che propongono animazione e cover band come Venerdì 23 Gennaio a Lioni (Av) presso La Caffetteria Del Parco, a Caiazzo (Ce) presso Borgo Antico Caffè, a Foglianise (Bn) al Granchio Nero Caffè, a San Giorgio Del Sannio (Bn) presso il Meeting, Rigò ad Avellino (Av).

Sabato 24 Gennaio a Pago Veiano (Bn) presso il Bar Della Piazza, a Circello (Bn) presso il Bar Fly ad Ariano Irpino (Av) presso il Kama Caffè.

Tutti gli altri eventi li trovate sul sito, sul gruppo, sulla pagina fb e sulle relative App Android e Rss Feed

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A tutti un Buon Week End.


 

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La Paella

Scritto da DoveSiVaQuestaSera. Postato in Prodotti Tipici

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Come recita la sempre amata enciclopedia libera più famosa del web, la paella è il tipico piatto della cucina valenciana spagnola.
Questo gustoso piatto si è diffuso al di là dell'Oceano nell'America LAtina.
Principale componente del piatto è il riso che ben si sposa con carne (pollo o coniglio), lumache o frutti di mare (in qualche variante persino entrambi).
Il piatto è aromatizzato con zafferano e viene preparato nella tipica padella da cui eredita il suo nome: la paella o paellera. 
Paella

Non manca il tocco delicatamente piccante del peperoncino dolce e della paprika.
La varietà degli ingredienti di questo piatto nasce dalle sue origini povere e popolari in tempi in cui ogni giorno era necessario unire in una sola pietanza tutto ciò che si aveva a disposizione o si riusciva a trovare nelle campagne.
Oggi è un piatto ricercato soprattutto dai turisti che si recano nella penisola iberica e, in particolare, in Spagna.

Buon Appetito! 

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Gli Arrosticini

Scritto da DoveSiVaQuestaSera. Postato in Prodotti Tipici

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Se volete fare letteralmente inorridire un Abruzzese, ditegli che gli arrosticini li avete cotti sulla griglia elettrica, per lui esiste ed esisterà sempre un solo, unico modo per arrostire gli arrosticini: “La Canala”. La canala è un particolare tipo di griglia stretta e lunga il cui fondo, dove si può inserire la brace, era originariamente semicircolare (spesso, in pratica, consisteva in mezza grondaia cilindrica di metallo). Oggi esistono versioni evolute a sezione quadrata che consentono una gestione più pratica e sicura della cottura.Arrosticini Abruzzesi

Chi cuoce gli arrosticini può essere considerato quasi un eroe perché deve resistere per molto tempo al calore della brace e, soprattutto, alle richieste insistenti degli avventori affamati, ma la cottura fa la differenza e quindi resisterà stoicamente fino al suo termine.

L’arrosticino nasce certamente dalla tradizione pastorale Abruzzese, ma il luogo esatto della nascita è conteso tra la costa e l’Appennino. C’è chi sostiene siano nati sull’appennino come espressione culinaria della pastorizia stanziale e chi invece ritiene che siano prodotti della transumanza, ma di certo c’è solo che sono abruzzesi e di carne di pecora. In realtà sono diffusi anche nelle Marche e nel Lazio.

La produzione dell’arrosticino può essere sia manuale (taglio della carne a cubetti con coltello e successivo inserimento sullo spiedino) che industriale (cubi di fette di carne vengono inseriti in un cubo a sensi alternati per poi essere infilzati con gli spiedini e successivamente tagliati a cubetti).

Gli arrosticini sono tutelati in quanto Prodotto Agroalimentare Tradizionale italiano.

Tipicamente si consumano con vino e bruschette calde (con solo olio o verdure grigliate sotto’olio) rigorosamente non salate in quanto di sale ce ne sarà già in abbondanza sugli arrosticini.

Nelle manifestazioni e feste abruzzesi di rilievo non mancano stand dove si vendono gli arrosticini di solito a prezzo modico (tra 50 e 60 centesimi l’uno). La quantità minima consigliata per un adulto è 10 arrosticini, la massima 20 a meno di essere stati a digiuno per qualche giorno.

Attenzione se vi capita di mangiarli appena cotti, potreste scottarvi sulle guance con lo spiedo rovente.

Piccola curiosità: spesso gli arrosticini vengono chiamati anche con il termine antico rustelle che sembra risalire alla fine del ‘900.

Vi piacciono? Commentate.. :)

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Il Panigaccio

Scritto da DoveSiVaQuestaSera. Postato in Prodotti Tipici

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PanigaccioForse qualcuno di voi si ricorda quando la nonna preparava con aqua sale e farina una specie di pane azzimo in un contenitore di terracotta vicino al fuoco?

Probabilmente no. In ogni caso è un prodotto ligure molto gustoso, classificabile come pane non lievitato composto da ingredienti semplici: solo acqua, farina sale e cotto in modo antico tra due piatti di terracotta usualmente chiamati “testi”. Ogni testo trasmette calore al panigaccio rendendolo croccante fuori e morbido dentro e aggiungendo un particolare tipico delle cotture fatte usando recipienti in terracotta. Per chi lo preferisca, è possibile aumentare il grado di cottura rendendolo più croccante.

Il panigaccio ha origini remote localizzate nella Lunigiana e precisamente nel paese di Podenzana.

Il sapore antico dato dal tipo di cottura può essere deliziosamente associato ad affettati, mortadella in primis il cui sapore verrà esaltato dal calore, formaggi molli come lo stracchino, la crescenza o il gorgonzola. Possibile anche gustarlo con diversi tipi di sughi e salse e, se gradito, con il pesto.panigaccio e prosciutto crudo

Pure essendo un prodotto tipicamente Ligure, è possibile trovare il Panigaccio ovunque in Italia. Per esempio quello che vedete in foto è stato assaggiato ad Acqua e Farina Panigacceria” di Pietradefusi piccolo paese in provincia di Avellino.

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Il cornetto

Scritto da DoveSiVaQuestaSera. Postato in Prodotti Tipici

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Adesso che l’estate è finita e quasi ogni lido in Italia ha messo da parte sdraio e ombrelloni in attesa dell’anno prossimo, possiamo finalmente prenderci un bel cornetto senza aver paura della prova costume, ma solo del colesterolo.

Belli, profumati, fragranti e ripieni di confettura, crema o cioccolato, sono il leitmotiv della prima colazione per la maggior parte di noi italiani: Cornetto e cappuccino, cornetto e caffè o anche cornetto e succo di frutta per i più salutisti, divorati in tutta fretta o mangiati con calma leggendo il giornale messo a disposizione dal bar preferito.  Un cornetto che si rispetti dovrebbe essere fatto con farina, burro, acqua, zucchero e, soprattutto, uova che vengono anche spalmate in superficie per ottenere una colorazione dorata e lucida. I più esperti probabilmente già lo sapranno, ma sono proprio le uova che differenziano il cornetto dal croissant!

Se vi è capitato di mangiare un croissant in Francia vi sarete subito resi conto della differenza: meno aromatici, meno dolci, ma, soprattutto, molto più burrosi. Purtroppo in Italia la tendenza ad usare margarina, spesso contenente il discusso olio di palma, ha completamente fatto sparire il sapore del burro dal cornetto, ma in realtà qualche anno fa presentavano un delicato sapore di burro anche da noi. 

Oggi il burro è presente quasi solo nei cornetti dei migliori bar e delle migliori pasticcerie.  

Il cornetto come lo conosciamo nasce nel ‘600, diventa croissant in Francia nel ‘700 e in tempi recenti si diffonde anche come dolce notturno proposto al popolo della notte da moltissime cornetterie.  

cornetti caldi

Ovviamente non mancano eventi in cui si rende protagonista principale come la festa del cornetto e del bombolone al gelato di Castellana Grotte (BA).

Ora tocca a voi:

quale ripieno preferite?

Integrale con miele, crema, nutella, classica confettura all’albicocca o vuoto?

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La Porchetta

Scritto da DoveSiVaQuestaSera. Postato in Prodotti Tipici

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Sì, lo so, è un piatto tipico dell’Italia centrale e settentrionale, ma l’avrete già riconosciuta tutti: oggi si parla della porchetta!

Molte città si contendono l’invenzione di questo piatto gustoso e ricco (in ordine rigorosamente alfabetico: Ariccia, Campli, Norcia, Poggio Bustone e, probabilmente, tante altre), ma a noi interessa principalmente una sola cosa: trovarla per mangiarla! Sì, perché la porchetta andrebbe mangiata appena fatta e tiepida per assaporarne il massimo del suo sapore e di certo quella che troviamo, semplicemente, andando al supermercato non è il massimo, così triste e fredda, necessariamente da riscaldare, può andar bene in gravi crisi di astinenza.

Se non possiamo raggiungere le città citate poco sopra per mangiare una porchetta con un gusto degno della sua fama e del suo nome, per esempio le famose le fraschette di Ariccia ne son sempre fornite, bisogna cercare le feste di paese più grandi in cui troveremo certamente almeno un porchettaro.

Una piccola curiosità sulla porchetta: in Abruzzo (dove, secondo il mio “occhiometro”, la diffusione de

La porchetta gustosa

l piatto è seconda solo a quella degli arrosticini di pecora) esistono diversi paese produttori di porchetta, ma nella Marsica ce ne sono due molto famosi che si sfidano in tutte le feste di paese in cui sono quasi sempre entrambi presenti: Luco de’ Marsi e Trasacco. La porchetta luchese e la porchetta trasaccana si distinguono per il sapore, egualmente ottimo, e il colore leggermente più scuro per la seconda. Chi affronta le feste marsicane avrà ben tre possibilità: prendere il panino con la porchetta luchese, quello con la porchetta trasaccana o mangiarli entrambi uno dopo l’altro, cosa che in effetti preferisco visto anche la spesa per l’acquisto davvero limitata (di solito 3 euro). Bisognerà poi passeggiare un bel po’ per consumare tutte le calorie introdotte, ma ne vale davvero la pena.

Ovviamente esistono anche tante sagre della porchetta tenute in diverse città d’Italia a partire da Ariccia, la cui porchetta ha ottenuto il marchio IGP, Costano, Monterado, Poggio Bustone, etc.

Ora tocca a voi: dove avete mangiato la porchetta migliore? Commentate gente, commentate…

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Prodotti Tipici Della Tradizione Natalizia Campana: il Croccantino al Cioccolato.

Scritto da Dovesivaquestasera. Postato in Prodotti Tipici

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Croccantino San Marco Dei CavotiTra le tante prelibatezze dolciarie da gustare durante le festività natalizie che è possibile trovare sulle tavole Campane e, soprattutto, Beneventane sono immancabili i Croccantini al Cioccolato

Tale bontà è originaria di San Marco Dei Cavoti un bel paesino della provincia di Benevento che conta quasi 4000 abitanti finalmente facilmente raggiungibile grazie all'apertura di un tratto sulla fortorina. Il paese è detto anche "paese del torrone" in quanto il torCassatina Borrillorone è il prodotto tipico più antico e importante del posto senza nulla togliere alle famose cassatine.  

Basti pensare infatti che nel lontano 1891 Innocenzo Borrillo aprì la prima fabbrica di torroni a cui diede il nome “Baci” ben prima che la Perugina creasse i suoi nel 1920 circa. Da allora sono nate altre industrie dolciarie come per esempio le omonime, poiché discendenti dalla stessa famiglia, Borrillo Baci e Torroni Borrillo, ma anche la dolciaria Serio, la dolciaria Ilaria, la dolciaria Palumbo,  la Dolciaria Autore, e la dolciaria La Provenzale, ognuna con le sue ricette specifiche e deliziose.

Il paese è noto anche per la festa associata al torrone e in particolare a tale prodotto, ovvero la Festa del Torrone e Del Croccantino che si svolge nel mese di Dicembre e che è giunta alla sua XIV edizione  per saperne di più vi basterà cercare croccantino sul nostro sito.

Durante la manifestazione del 2012 è stato realizzato anche un primato mondiale, un croccantino da record dell'incredibile lunghezza di 35 metri e dell'incredibile peso di 2 quintali.

I Baci Borrillo e i prodotti similari nati successivamente, sono dei croccantini composti da mandorle e nocciole tritate ricoperti con finissimo cioccolato. Il sito della famosa dolciaria pioniera ne descrive per sommi capi la preparazione: in un paiolo di rame viene fuso lo zucchero che caramellato attende di accogliere la granella di mandorle e nocciole. Non ci sono macchine, termometri o temporizzatori: ogni giorno è l'arte pasticciera che decide il momento in cui bisogna unire gli ingredienti. Il croccante, ancora caldo, viene adagiato su di un tavolo e steso a mano con il matterello. I pezzetti di croccante vengono tagliati e selezionati affinché solo quelli perfetti arrivino all'ultima fase: la ricopertura con cioccolato fondente di finissima qualità.

 

Probabilmente avrete già l'acquolina in bocca e sicuramente starete pianificando di andare al supermercato a comprarli. Il prezzo varia da poco meno di 3 euro a oltre 10 a seconda del formato scelto e della promozione che riuscirete a trovare. Nelle foto allegate vi forniamo alcuni esempi e vi mostriamo anche un concorrente in più, molto conosciuto per il Liquore Strega e i suoi derivati (ottime le Magie allo Strega e i Goccioloni) nonché per il suo Torrone: il croccantino al cioccolato dell'azienda Alberti di Benevento.

 Croccantini Alberti

Infine è importante ricordare che i croccantini esistono sia nella versione classica al cioccolato fondente sia nelle versioni più recenti agli agrumi, al cocco, al limone e al caffè.

Bene ora dobbiamo lasciarvi perché ci è venuta un’improvvisa voglia di uscire a fare la spesa.. Risatona

 

Croccantini, croccantini ovunque...

 

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Prodotti Tipici Della Tradizione Natalizia Campana: Il Pan Di Torrone

Scritto da Dovesivaquestasera. Postato in Prodotti Tipici

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PannardoneIl torrone è un altro prodotto tipico della tradizione natalizia che è possibile trovare in queste giorni sulle tavole degli Italiani. Forse molti di voi non sanno che le sue origini derivano all'epoca sannita. Ancora oggi, infatti, nel Beneventano è estremamente diffusa la produzione del torrone, di cui esistono diverse varietà che vanno dal morbido al durissimo, dal bianchissimo al coperto di cioccolata nera fondente passando per quelli che includono il pan di spagBentorronena o per quelli dolcissimi e morbidissimi.

Benevento è una città della Campania che conta circa 61.000 abitanti, nota per le opere d'arte presenti nel territorio e divenute da qualche anno patrimonio mondiale dell'UNESCO, infatti in zona si dice che in Italia non esista nulla più antico di Benevento. Ma poiché non siamo degli storici, non possiamo né smentire né confermare questa affermazione locale.

Il 29 e 30 Novembre 2014, si è tenuta la X edizione di BenTorrone, una kermesse dedicata a tale squisitezza sannita. La manifestazione ha visto la collocazione di una trentina di casette, ancora presenti, predisposte lungo il Corso Garibaldi, in cui visitatori, turisti, curiosi e appassionati hanno potuto e possono ancora ammirare, degustare acquistare il torrone e altre dolcezze.

Le principali Aziende produttrici di torrone sono Fabbriche Riunite del TorrStrega Liquoreone di Benevento la cui fondazione risale al 1908 e la ditta Alberti, famosa per la produzione del Liquore Strega, iniziata nel 1860, che deve il suo nome alle leggende sulla stregoneria molto diffuse nella Città delle Streghe, e per il quale esiste anche un importante Premio Letterario. Entrambe hanno la loro sede nei pressi della stazione ferroviaria.

Il torrone classico di Benevento è un dolce dagli ingredienti di base semplici: soloPan di Torrone bianco d’uovo, miele, nocciole e mandorle, ma sapientemente impastati per renderlo unico.  Il Pan Di Torrone, invece,  aggiunge composto al suo interno da soffice pan di spagna imbevuto di Liquore Strega e protetto da due cialde di Torrone Alberti avvolto in una copertura di cioccolato fondente finissimo. Il suo costo varia, a seconda del peso e dei supermercati, dai 3 agli 8 euro. Ovviamente non bisogna dimenticare l'esistenza dell'altro prodotto che coniuga la durezza del torrone con la morbidezza del pandispagna: il Pannardone e i Pannardini, questi ultimi ottimi per i golosoni che vorrebbero tentare la dieta proprio nel periodo natalizio. pannardone

Non mancano, naturalmente, altre ditte campane produttrici di ottimi torroni, vi abbiamo esposto quelle che noi conosciamo di più. Fateci conoscere le vostre marche preferite di torrone commentando l'articolo.

 

 

 

 

 

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Il Cuoppo di Mare

Scritto da DoveSiVaQuestaSera. Postato in Prodotti Tipici

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Un cono di carta assorbente riempito con pesce fritto di piccola taglia. Definizione secca e un po’ scontata per iniziare a scrivere di uno degli elementi più golosi dello street food napoletano: il cuoppo di mare.

Uno dei cuoppi di mare migliori è il cuoppo di paranza cioè riempito con la frittura di paranza composta dai piccoli pesci che si potevano trovare sul fondo della rete da pesca chiamata appunto paranza trasportata dalla imbarcazioni omonime, ma da qualche anno questo tipo di pesca è vietata. Per fortuna è ancora possibile rimediare con alici, trigliette, sogliolette, merluzzetti, etc. assortiti al momento dell’acquisto. In ogni caso, per mantenere il sapore del pesce è necessario che gli ingredienti, naturalmente freschissimi, siano solo passati nella farina (niente pastella, per carità!) e fritti in olio bollente di semi di girasole o di arachidi per poi essere asciugati e immediatamente serviti caldi al fine di essere consumati subito, senza indugiare nemmeno un secondo al costo di rischiare di scottarsi il palato nel tentativo di assaporare il tutto al massimo punto di croccantezza: questo è ciò che si intende per  frijenno, magnanno.cuoppo di mare

Comunque il cuoppo di mare non è solo cuoppo di paranza: sono deliziosi anche i cuoppi riempiti con altri ingredienti di mare come alici fritte, baccalà fritto, magari con l’aggiunta di zeppoline di mare, cioè pasta lievitata con aggiunta di alghe, oppure con anelli di calamari e moscardini passati prima nella farina e poi in padella. 

Infine, un piccolo consiglio: un buon cuoppo di mare si riconosce anche dalla carta che deve essere quasi asciutta in modo da non ungere le mani rovinando il goloso momento dell’assaggio.

La Sagra del Cuoppo di Saviano (NA), giunta ormai alla decima edizione, permette di assaggiare questa prelibatezza nel mese di Luglio. Volendo uscire dalla Campania,  quest'anno a Giugno c'è stata anche la prima Sagra del Cuoppo di Pesce a Cosenza.

Mi è venuta fame, vado a sgranocchiare un cuoppo di mare.. e voi? Vi piace il cuoppo di mare? La vostra cuopperia preferita? La gradite una fettina di limone?

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  • Qualcuno può indicarmi un brew pub che serva birre interessanti? Possibilmente in provincia di Benevento o almeno in Campania. Edited by Albert - 20.09.2018 20:48

  • Ciao, ho appena visto che c'è un forum.. sono Dixin e seguo il sito già da un bel po'..

  • Ciao amici, mi chiamo "Dovesivaquestasera", su questo sito troverete tutti, o quasi, gli eventi organizzati dai locali e pro loco della Campania (in particolare nelle province di AV, BN e CE) e i principali eventi in Italia. Vi invito a utilizzare il Forum per scambiare pareri e opinioni sul sito e sugli eventi a cui avete partecipato o chiedere informazioni sugli eventi a cui vorreste partecipare. Alla prossima!